Öyküler Ziyafeti / Banquet of Stories

(for english scroll down) Arkadaşlar, bizler Cameron ve Guglielmo, yani iki şapşal gezginiz. Yemek yapma ve hikaye anlatmanın ilişkisini ve anlamını araştırmak üzere 20 aydır yolları arşınlıyoruz; ki bizce bunlar iletişimin en kadim biçimleridir. Aslında söz konusu olan, merakları yeteneklerinden daha büyük bir aşçı ile bir film yönetmeninin işbirliğidir. Bir yıldan biraz fazla bir zaman önce, doğuya doğru giderken, yolumuz İstanbul'a düştü ve Komşu Kafe'de nefis bir balkabağı dolmasının etrafında kollektif üyeleriyle sohbet ettik. Şimdi, bütün Asya'yı araştırarak bir dolu yemek tarifi ve hikaye toplayıp tekrar şehre dönmüşken bu öykülerin bir kısmını sizlerle Komşu'da paylaşmak istiyoruz. Şöyle yapacağız: yemekler ve filmlerden biraz tattırarak geçmiş yolcuğuluğumuza sizleri de dahil edeceğiz. Yolculuğumuz boyunca karşımıza çıkan inanılmaz karaterler ve öyküleri eşliğinde aynı ya da benzer tarifleri sizler için tekrar pişireceğiz. Gelin bize katılın, yola dair biraz öykü, biraz yemeği birlikte paylaşalım. Sevis edilecekler: -Inez'in hikayesi Balkabağı Dolması: Bu çılgınla Komşu’da tanıştık, Inez, ilham veren bir kişilik, vahşi bir yaratıcı ve yetenekli bir fotoğrafçı. Tanıştığımız sırada kafenin yaşgünü kutlanıyordu ve kollektif bu vesile ile Balkabağı Dolması pişirmişti. Bu günü Inez ve hikayesi şerefine tekrar yaşatıcaz -Usta Buharda Baoz Usta Şangay’da bir lisede yaşıyor ve günlerini yetenekli genç dimağlara elektriğin harikalarını öğretmeye ve onları her çeşit düzenek yaratıp icat etmeleri için teşvik etmeye adamış. Bir bütün günümüzü onun laboratuvarını keşfederek ve buharda pişmiş meşhur bir çin mantısı olan nefis baoz’u, kendi hikayesi eşliğinde yiyerek geçirdik. -Bohemyalı ve arkadaşları Bohemya Salatası: Hindistan’ın kuzey doğusunda harika bir restoran açmayı, meşhur etmeyi ve kapatmayı becerdik. Mönü her gün değişiyordu, ancak bazı yemekler müşterilerimiz tarafından o derece beğeniliyordu ki, değiştiremiyorduk. İşte bu tarif onlardan biri ve yetenekli Yogi dostumuz Tara’ya ait. -Leo'nun hikayesi Taş Fırında Kek: Leo, bizim de birkaç hafta bir kayanın üzerinde yaşadığımız, Hindistan’ın tapınakları ve dev tarihi taşları ile ünlü inanılmaz şehri Hampi’deki komşumuzdu. Bir kamp, taş ile çamurdan yapılma bir fırın kurduk. Gezginler, tırmanıcılar, babalar gelip bizle takıldılar, yıldızların altında muhabbet edip yemek pişirdiler. Leo bundan fazla bir şey yapmadı, aslında bir daha hiç konuşmamaya, hiçbir şeye sahip olmamaya ve paraya dokunmamaya karar verdi. Bunlar bu güne dek yaptığımız en ilginç konuşmalar arasındaydı. Yolculuğumuz hakkında daha fazlası: https://www.facebook.com/solfoodcinema/ ----------------------------------------------------------------------------- Hey Guys, This is Cameron and Guglielmo, two goofy travelers that have been on the road for the last 20 months exploring the meaning and connection between food and storytelling, for us the most ancient forms of communication. It is in fact a collaboration between a cook and a filmmaker, not very talented ones but extremely curious. A little more than an year ago we passed by Istanbul before heading east and had the pleasure to spend some time at Komsu Cafe and have a little chat over a delicious Stuffed Pumpkin with the collective. Now, returned from our explorations all over Asia after collecting numerous stories and recipes we are back in the city and we would love to share some of those tales with you here at Komsu. That is how it works: we'll take you back in our journey and give you a glimpse of it through food and movies, we'll cook for you the same or similar recipes we once cooked to the incredible characters we found on our path served with their very story. Come to join us, share some food and some stories from the road. What will be served: - The story of Inez Stuffed Pumpkin: We met This crazy one in Komsu,Inez, a wild creative inspiring personality and talented photographer. When we met It also happened to be the anniversary of the cafe and the collective cooks the stuffed pumpkin in this occasion. Will revive that day in honor of Inez and her story - The Master Steam Baoz: The Master lives in a high school of Shnagai and dedicates his day to teach to young talented minds about the wonder of electricity and encourages them to create and invent any sorts of contramptions. We spent a day with him exploring his lab and learning about his story while having some delicious baoz, the famous chinese steamed dumplings - La Bohemienne et les amis La salad Boheme: In the north east of India we manage to open, celebrate, and close a great restaurant. The menu would change everyday but some items were so beloved by our customers that we couldn't swap. This recipe is one among those, crafted by our talented Yogi friend Tara. - The story of Leo Cakes from the oven stone: Leo was our neighbor in Hampi, an incredible sites made of temples and ancient boulders in the south of India were we lived on top of a rock for few weeks. We built a camp and an oven made of stone and mud and travelers, climbers and babas would come up to spend some time with us, cook some food and talk under the stars. Leo didn't do much of that, in fact he decided not to speak anymore neither keep belongings or hold money. Those were among the most interesting conversations we ever had. you can find about our journey on Sol Food

Öyküler Ziyafeti / Banquet of Stories